En AEOL tuvimos el placer de participar en el Concurso de Paellas Club Cámara Valencia en El Palmar, un encuentro que reunió a diversas entidades en torno a nuestro plato más emblemático. Formamos parte de los cinco equipos que compitieron en una jornada marcada por el trabajo en equipo, el compañerismo y el orgullo por nuestra tierra, compartiendo además la experiencia y reforzando lazos con profesionales como Antonella Morella, CEO de TU VOZ, quien también asistió al evento.

Una buena paella requiere maestría, pero sobre todo, una materia prima excepcional. En esta experiencia tuvimos el lujo de cocinar con el mejor producto local gracias a la colaboración de grandes referentes: Dolz (Grupo Vall Companys), que aportó la excelencia de su producto cárnico; Arroz Dacsa, el alma indispensable de la paella valenciana; y Bodegas Vicente Gandía, encargados de maridar la jornada con el mejor sello vitivinícola. Para el equipo de AEOL, este concurso ha ido mucho más allá de la cocina: ha sido una oportunidad ideal para reforzar lazos con otras empresas, compartir sinergias y apoyar la cultura gastronómica que nos define.

El listón estuvo muy alto gracias a un jurado experto compuesto por Lorena Lázaro (Grupo DACSA), Paula Pons (Guía Hedonista), Pedro José García Mocholí (crítico gastronómico), Raúl Magraner (chef del Restaurante Bon Aire) y Loreto (gerente de Dolz). Agradecemos a la Cámara de Valencia la organización de este evento y a todos los compañeros por hacer de este día una gran jornada de networking, tradición y sabor local.